Big Flames BBQ

Avertissement d'allergie et politique de sécurité alimentaire

Date d'entrée en vigueur : 1er janvier 2025 S'applique à : Tous les services de traiteur, articles alimentaires, offres de menu et opérations connexes fournis par Big Flames BBQ.

1. Déclaration générale

Big Flames BBQ s'engage à fournir une nourriture et un service de qualité à ses clients. Cependant, en raison de la nature des opérations de service traiteur et des environnements partagés dans lesquels nos aliments sont préparés, nous ne garantissons pas et ne pouvons pas garantir qu'un article alimentaire ou une boisson soit exempt d'allergènes, de contact croisé ou d'autres risques de sécurité alimentaire.

Nous préparons les aliments dans des environnements de cuisine commerciale et mobile qui ne sont pas exempts d'allergènes, et nous manipulons une grande variété d'ingrédients qui peuvent inclure, sans s'y limiter :

Arachides, noix, fruits de mer, produits laitiers, œufs, soya, blé, sésame, gluten et autres allergènes.

2. Production alimentaire externalisée

Afin de soutenir les opérations à grande échelle et de maintenir la cohérence entre les événements, plusieurs de nos produits alimentaires sont produits et/ou achetés auprès de fournisseurs tiers. Cela inclut, sans s'y limiter :

Burgers
Salades et produits pré-coupés
Biscuits et produits de boulangerie
Condiments et boissons emballées

Bien que nous nous efforcions de travailler avec des fournisseurs réputés et d'examiner les informations sur les produits lorsque disponibles, nous ne contrôlons pas les installations ou les processus utilisés par ces fournisseurs tiers.

À ce titre, nous ne donnons aucune garantie — expresse ou implicite — quant à la présence ou à l'absence d'allergènes, de contaminants ou de sensibilités alimentaires dans ces produits.

3. Conformité en matière de sécurité alimentaire

Big Flames BBQ exerce ses activités conformément aux règlements de sécurité alimentaire de l'Ontario, y compris les directives établies par le ministère de la Santé de l'Ontario et les autorités locales de santé publique. Nous mettons en œuvre des procédures standards de manipulation des aliments et des protocoles d'assainissement.

Cependant, malgré les efforts raisonnables pour respecter ces normes, nous ne pouvons pas garantir et ne garantissons pas la sécurité ou l'intégrité de tous les articles alimentaires, particulièrement dans les cas impliquant :

Allergènes ou sensibilités
Manipulation des aliments par le client sur place
Contamination croisée durant le service à grande échelle
Variabilité des articles préparés par les fournisseurs

Tous les aliments sont consommés aux seuls risques du client et de ses invités.

4. Risque de contact croisé

Nos aliments sont préparés, entreposés, transportés et servis à l'aide d'équipements et de surfaces partagés. Bien que notre équipe suive des protocoles de nettoyage de base entre les utilisations, le contact croisé entre les articles alimentaires demeure toujours une possibilité.

Cela inclut, sans s'y limiter :

Grils, couteaux, pinces et ustensiles partagés
Glacières et contenants de transport
Tables de buffet ou postes de service
Huiles de cuisson ou condiments utilisés dans plusieurs articles du menu

Nous n'offrons aucune zone de préparation ni procédure exempte d'allergènes.

5. Responsabilité du client et des invités

Il est de la seule responsabilité du client de :

Nous aviser par écrit de toute allergie ou restriction alimentaire bien à l'avance de l'événement
Examiner les renseignements généraux sur les ingrédients et poser des questions au besoin
Communiquer les risques à ses invités et prendre des précautions supplémentaires lorsque des allergies graves sont présentes

Si une personne souffre d'une allergie potentiellement mortelle, nous lui recommandons fortement de ne consommer aucun aliment fourni par Big Flames BBQ.

6. Aucune garantie

Big Flames BBQ ne :

Garantit pas qu'un aliment est exempt d'allergènes ou de contamination croisée
Garantit pas que les aliments respecteront les exigences alimentaires, médicales, religieuses ou liées au mode de vie
Cautionne aucune assurance verbale ou écrite en matière de sécurité alimentaire faite par les membres de l'équipe, à moins qu'elle ne soit officiellement énoncée dans une entente signée

Aucun membre du personnel n'est autorisé à garantir la sécurité ou la pertinence d'un article du menu.

7. Renonciation de responsabilité

En réservant auprès de Big Flames BBQ, le client convient expressément que :

Big Flames BBQ, ses employés, propriétaires, fournisseurs et affiliés ne peuvent être tenus responsables d'aucune réaction allergique, maladie, blessure ou incident lié à la santé résultant de la consommation ou de l'exposition à tout article alimentaire ou boisson, quelle qu'en soit la cause.
Cette renonciation de responsabilité s'applique en toutes circonstances, y compris, sans s'y limiter, la négligence, les erreurs des fournisseurs, le contact croisé, les méthodes de préparation ou les inexactitudes d'étiquetage.
Le client accepte l'entière responsabilité d'informer ses invités de tout risque pertinent et de toute conséquence découlant de la consommation d'aliments lors de son événement.

8. Clause d'indemnisation

Le client accepte d'indemniser et de tenir à l'écart de tout préjudice Big Flames BBQ, ses employés et ses représentants de toute réclamation, contestation, frais, dommages ou actions en justice pouvant résulter d'incidents liés aux allergies ou de plaintes en matière de sécurité alimentaire découlant de l'événement assuré par le service traiteur.

9. Acceptation de la politique

En retenant les services de traiteur, en versant un dépôt ou en confirmant un événement auprès de Big Flames BBQ, le client confirme qu'il :

A lu, compris et accepté la présente Clause de non-responsabilité concernant les allergies et la politique de sécurité alimentaire
Reconnaît l'absence de toute garantie
Accepte que tous les aliments soient consommés à ses propres risques et que Big Flames BBQ n'est responsable d'aucun incident connexe